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在大型酒會晚會活動上，想必大家都是想暢飲享受一番，晚會策劃公司認為， 畢竟這是有一定檔次的活動，在大型酒會晚會活動上該如何遵守品飲禮儀，保持優雅呢？
1 、交通管理： 記住，任何時候只要涉及酒精，判斷力就會被消弱。在大型酒會晚會活動的場合，往往要喝很多酒。如果你準備要充分享受這些美酒，請確定你已 經安排了合適的交通工具而非自駕車。
2 、服裝管理： 正裝出席。男士最好是西服套裝，而女士最好身著禮服和高跟鞋 ，化淡妝。身著休閑服裝、運動裝、拖鞋、涼鞋參加正式的酒會晚會活動是非常失禮的 行為。切記，不管你怎么穿，千萬不要穿白色的衣服！以免酒滴落使自己儀 態盡失。
3 、時間管理： 無論是何種級別的酒會晚會活動，參加者都應該提前準備，以期提早到達酒會晚會活動地點。沒有人能在氣喘吁吁、大汗淋漓地匆忙趕到之后，馬上進入氣 定神宜的欣賞狀態，其對優雅從容的活動氣氛也是一種明顯的打擾。
4 、關于吐酒： 顧名思義，酒會晚會活動就是讓人以酒會友的聚會，而不是讓你去牛飲的 。尤其在這種大型酒會晚會活動上，切記每種酒都只能淺嘗輒止，否則后果難料。 一個 專業的品酒者不會把所有的酒都喝到肚中，事實上，在所有有座位的專業酒會上，每個人的桌上都會備有一個冰桶或者塑料壺作為吐酒器。大師Jancis Robinson曾說，在大眾面前吐酒是每一個葡萄酒品嘗家必須學習的第一件事情。 大多數時候，酒瓶都有個控制噴嘴以限制倒出的酒在一盎司以內。但更常發生的情況是倒入杯中的酒要比一盎司多，這種時候，你可以喝一些部分，把剩下的倒進桶里。正確的吐酒姿勢應該是讓酒液呈現柱狀吐出。在家中對著鏡子練習，對于形成正確而優雅的吐姿很有幫助。按先后次序使用吐酒器是一種社交禮儀，伸長脖子橫過另一個品酒者來吐酒是一種不禮貌的行為，而追問一位口中滿含葡萄酒正細細品味的人也是不得體的行為 。
5 、四處留心： 不斷留心你的四周。在大型酒會晚會活動上，你總會和一大群也端著酒杯的人有身體接觸。在不看一眼的情況下就后退或是轉身所造成的后果可要由你自己來承擔。
6 、順序管理： 不管你相信與否，有一個方法可以移動向前去品酒。當有幾隊人在等待品嘗同一款酒時，最理想的是每人轉圈移動。如果在選酒臺前面每個人 有序排隊，最前面的兩三個人倒完酒之后就應該從左邊或右邊離開。然后隊伍里 的下一個人去倒酒，以此類推進行下去。通常來說，即使是非常擁擠的桌子前面 最多也不會超過八個人在等，每個人都有機會。
7 、儀態風度： 品酒是一件優雅的事情，你無論是望、搖、聞還是嘗，都要盡量保持最小幅度的動作。
8 、不要炫耀： 沒有什么能比一個人拼命裝酷、讓別人印象深刻更能破壞氣氛。在酒會上的每一個人都應該度過一個美好的時光，而不是比誰知道的最多或是 誰去過國外的葡萄園。放松，分享其他人可以參與的故事；不管你做什么，都不 要在別人面前炫耀，這會讓他們對你的印象立馬變差。
9 、優雅進食： 在酒會上兼顧食物和葡萄酒是個棘手的工作。為了增添樂趣，大部分酒會都提供有奶酪、薄餅和其他小吃，如何同時端杯酒、拿好盤子，還能 騰出手吃東西？一個辦法是你可以抓著酒杯的底座，然后用同一只手托著盤子；更聰明的辦法是你可以帶一個小型能夾住酒杯的托架，離開的時候衣服上的污漬 也會少一點。
10 、味蕾管理： 品酒要從白葡萄酒開始，如果是氣泡酒更好；從酒體更輕、具 高酸度的白葡萄酒開始到酒體更強、更圓潤的果味白酒。如果是紅酒，也是同樣的原則，從酒體輕的佳美、梅洛酒開始到濃烈的西拉、赤霞珠葡萄酒。你要決 定在不失去全部味覺感受的情況下最多能喝多少酒。如果你的舌頭承受不了下一 款紅酒巨大的橡木和單寧味道， 你可以回去喝兩三口干型的氣泡酒。氣泡會稍微 刺痛你的舌頭，但它可以激活你的味蕾 。
11 、聲音管理： 品酒會當然是一個非常好的社交方式。但是切記：個人的修養 品味和你說話的聲音是成反比的。在公共場合你當然可以高談闊論，但是請注 意你的音量。
12 、氣味管理： 特別需要注意， 參加任何酒會晚會活動要都注意的是，出席時最好不噴香水、古龍水等以及在場抽煙，否則散發出來的氣味會影響對葡萄酒味道的判別，這些對于侍酒者而言也是值得注意的。無論出發前是否吃過東西，在品酒前兩小時內應刷牙，隨后不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽煙等。因 為口腔中留存的味道會影響對葡萄酒的欣賞與判斷。一些食品及調料，如大蒜， 即使吃后刷牙仍然會彌漫出強烈的味道，所以，生的蔥、姜、蒜等最好在品酒或 赴宴的前一餐就注意避免食用。
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