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一般舉行冷餐會應該從哪些方面入手呢？準備工作是怎么樣的呢，深圳策劃公司對于冷餐會的活動策劃方案推薦，希望對你有幫助。
一、冷餐會簡介包括內容
1、主題
2、冷餐會主色調
3、冷餐會形式
除了自助餐提供各種中國本土場，使西式自助餐，熱菜熱飯，其他各式甜點的充足供應。葡萄酒應該包括：葡萄酒，啤酒，混合飲料等。
二、會場布置
場地說明：
1、入口：設置VIP登記處，貴賓出席，由總管帶領進入會場后，由協調成員帶領至活動區。
2、主要活動領域：主要活動和VIP區域，配置兩個轉移場地，配置協調和兩餐服務員，以便給所有的重要人物足夠的空間移動和提供他們需要的服務。
3、餐具擺放：以重疊形式放置，盡量放置較多餐具，方便VIP拿取，也應在活動過程中定期補充.餐具以一次性配套標準，體現環保。
5、酒吧：為貴賓準備酒水飲料，補充自助餐，可增添節日氣氛，熱鬧氣氛。
6、休息區：為客人提供一個相對安靜的對話和休息的房間。
7、垃圾桶拖放區：將舊碗碟等生活垃圾。配備了廢物管理人員。
8、表演區：涉及聲音，燈光，搭臺，暫定。
注意：整個會場應考慮制冷和通風，并確保給 vip 一個愉快的感覺。
三、工作人員
1、策劃部：負責活動整體策劃與協調。
2、工作人員：負責接待賓客。
3、協調會場員：現場協調，轉介溝通與客戶和嘉賓互相認識，提供餐飲服務。
4、工程人員: 負責場地布置、舞臺搭建、燈光、音響設備。
5、服務人員：負責接待的服務。
6、后勤支助人員: 場外冷餐服務支助。 包括垃圾處理，冷凍食品和飲料供應，板材采購等。
7、攝影師: 提供攝影服務。
四、自助項目編制一份清單
1、設備清單，音響設備等
2、機箱、線材等
3、展示
4、冷食品，多款酒具
五、需具體籌備項目
1、在招待會的前一天晚上，布置會場、舞臺燈光和音響
2、確定舉辦場地時間
3、確認所有菜單和飲料
4、確定會場布置方案
5、確定所有工作人員并培訓工作人員
7、準備自助餐晚會的全部工作
8、前一天的冷餐會議要確保所有的工作都準備就緒，對所有員工進行培訓指導
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